La phrase

« L’observatoire des prix et des marges des produits laitiers est incapable de travailler professionnellement. Les résultats sont à revoir de A à Z. Ils reprennent les charges brutes transmises par la Fédération du commerce et de la distribution, sans retraiter les salaires des dirigeants et les loyers versés à la société propriétaire du magasin, qui sont très élevés. » Olivier Mével, économiste.